Fish’n Truck

Recette – Cari de castagnole

Vous voulez épater la galerie avec une recette facile, rapide et succulente ? Alicia vous donne la formule secrète pour concocter un cari de castagnole.

Ingrédients


150g de pavé de castagnole
10cl d’huile
1 pièce d’échalote
¼ botte de thym
Une gousse d’ail
10g gingembre
Un gros piment
Une tomate
10g de curcuma
Un verre d’eau

Etape de préparation


- Mélanger l’échalote ciselée, le thym, l’ail haché, le gingembre haché et les piments en rondelle
- Ajouter les dés de tomate, le curcuma et le verre d’eau
- Couvrir pendant 10 minutes
- Ajouter le poisson et cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes
- Pour le dressage, relever le tout avec des gros piments en rondelle et un peu d’oignons verts ciselés.
- Accompagner avec du riz

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