Fish’n Truck

Recette - Tataki de thon banane

Une folle envie de cuisiner ? Plongez dans les saveurs de ce Tataki de thon banane en croûte de sésame et à la spiruline.

Ingrédients

Un pavé de 150g de thon banane
10g de graine de sésame
50g de mesclun
¼ botte de coriandre
10g de spiruline

Pour la vinaigrette
De l’huile de sésame
1 citron vert pressé
Du sel et du poivre

Etape de préparation

- Tremper le pavé de thon banane dans les graines de sésame
- Poêler une minute sur chaque face
- Préparer la vinaigrette
- Découper le poisson en tranche semi-épaisse
- Ajouter la vinaigrette au mesclun
- Positionner les tranches de poisson
- Saucer à nouveau
- Ajouter un peu de coriandre
- Mettre du sel et du poivre
- Et enfin, ajouter la spiruline

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