Philippe Etchebest : la nouvelle aventure se fera avec le "Top Chef" Camille Delcroix

Pour démarrer son nouveau projet à Bordeaux, le chef étoilé, Philippe Etchebest a choisi le "Top Chef" Camille Delcroix.

Un nouveau projet à Bordeaux

Depuis des mois, le chef étoilé, Philippe Etchebest, a fait savoir qu’il concocte un nouveau projet de restaurant, situé rue Rode, sur la place du marché des Chartrons, à Bordeaux. A plusieurs reprises, il a publié les avancées des travaux sur les réseaux sociaux. Mais également, il a, récemment, annoncé que Camille Delcroix le rejoindra dans cette nouvelle aventure.

Ils ont fait connaissance sur M6

"Ravi de vous annoncer que j’ai choisi Camille Delcroix pour m’accompagner en cuisine dans mon futur projet bordelais !", a confié Philippe Etchebest, sur Twitter, lundi 7 octobre.
Rappelons que les deux hommes se sont fait connaissance durant l’émission "Top Chef sur M6" en 2018 que Camille Delcroix avait remportée. Par la suite, ils ont continué leur aventure médiatique sur "Objectif Top Chef".

Deux établissements

Philippe Etchebest est déjà à la tête de deux établissements : la brasserie Le Quatrième Mur, dans une des ailes de l’opéra de Bordeaux, et La Table d’hôtes, situé dans le sous-sol de cet établissement. Quant à Camille Delcroix, il a travaillé dans le restaurant étoilé de Marc Meurin, le Château de Beaulieu à Busnes (Pas-de-Calais) qu’il a quitté début septembre.

"Qui n’existe nulle part ailleurs"

Dans sa publication, le chef étoilé a posté des images des travaux impressionnants entrepris sur l’immeuble qu’il a acheté. "Il y aura deux entités, avec deux formes de restauration : une populaire et une haut de gamme", a-t-il expliqué en début d’année. Selon lui, l’ouverture de ce nouveau restaurant est prévue fin 2019 - début 2020. L’objectif sera de décrocher une ou plusieurs étoiles. "Ce sera quelque chose de très conceptuel, qui n’existe nulle part ailleurs", a promis le meilleur ouvrier de France (MOF).

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